Харчові технології: методика навчання та викладання фахових дисциплін

Abstract

Навчально-методичний посібник висвітлює теоретичні, методичні і методологічні основи навчальної дисципліни «Методики викладання харчових технологій» у контексті адаптації вищої освіти України до Болонського процессу та інтеграції національної вищої освіти в європейський освітній простір. Наведено авторську програму навчального курсу за кредитно-модульною технологією навчання, адаптовану до вимог Європейської кредитно-трансферної системи (ЕСТS); подано систему практичних завдань із базових тем курсу, завдання для самостійної роботи, короткий термінологічний словник. The educational-methodical manual deals with the theoretical, methodological and methodological foundations of the basic discipline «Methods of teaching food technologies» in the context of adaptation of higher education in Ukraine to the Bolognese process and the integration of national higher education in the European educational environment. The author’s program of the educational course for the credit-modular technology of teaching is introduced, by adapted to the European credit and transfer system (ECTS); a system of practical tasks from the basic topics of the course, training for independent works, a short terminological vocabulary is submitted in it.